戶外燒烤首先要備好食物，用于燒烤的食物通常有肉類海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等幾大類。還要準備好燒烤所用的東西，如燒烤網(wǎng)、燒烤爐、炭、釬子、刀、魚夾、牙簽等等。

　　一般燒烤調料有孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還能夠依據(jù)自己喜愛挑選不一樣口味的燒烤醬。

　　挑選一個安全的燒烤地址尤為重要：不是一切的當?shù)囟寄軣?，而一些林區(qū)、景區(qū)和水庫周邊是制止燒烤的，因此在挑選場所時，必定要注意安全，慎重防火，保護環(huán)境不讓廢物污染了綠色的大自然。

　　別的，燒烤時還有一些竅門需求掌握，如在炭焚燒起來后，先不要急著烤食物，應把燒烤網(wǎng)先烤一下，待炭全紅后再開端烤食物。剛烤上的肉類食物先不要急著刷油，待食物烤熱、收緊后再刷油，油不要刷多，以刷完后不滴油為規(guī)范。